Il Giappone guida la rivoluzione dell’olio EVO in Asia
Boom di consumi, Italia leader nel mercato di qualità Tokyo – Un cambiamento silenzioso ma potente sta attraversando le abitudini alimentari dei consumatori giapponesi: l’olio extra-vergine di oliva (EVO) sta diventando un protagonista sempre più centrale sulle tavole del Sol Levante. Tradizionalmente legato a una cultura culinaria molto diversa da quella mediterranea, il Giappone si sta ora affermando come il quarto maggior importatore mondiale di olio d’oliva, coprendo il 6% del commercio globale. Secondo il report 2023 di Grand View Research, il mercato giapponese dell’olio EVO valeva circa 405,7 milioni di dollari e si prevede che raggiungerà i 654 milioni…